ほんのり甘いはちみつ漬の梅干をスパイスをきかせたオリーブオイルに漬け込みました。梅は紀州南高梅を使用しております。梅干の酸味がオリーブオイルでまろやかになり、にんにく・唐辛子・黒胡椒・ローリエなどのスパイスで洋風な味に仕上げております。そのままご飯のお供としてはもちろん、パンやパスタなどの洋食との相性もよく、様々な調味料としてもご利用いただけます。『はちみつ梅干のオリーブオイル漬』を使用した簡単な料理レシピをご紹介致します。
梅カプレーゼ
まろやかな梅の風味がきいた和風うめカプレーゼ。
材料：トマト、モッツァレラチーズ
●オリーブオイル漬けの梅干…１つ（細かく潰して）
●当商品のオイル…大さじ２
塩・こしょうで味を整えて、スライスしたトマトとモッツァレラチーズにかけて、最後に青じその千切りを散らします。
鶏ささみの梅マリネ
スパイスのきいたオリーブオイルとまろやかな梅の風味が鶏ささみとよく合います。
材料 ：●鶏ささみ…２本 ●玉ねぎ１/４（スライスして水にさらしておく）
マリネ液：●かんたん酢（又はすし酢）…大さじ１ ●当商品のオイル…大さじ２
●梅干…１つ（細かく潰して） ● 塩・こしょう…少々
鶏ささみは茹でて冷ましてからほぐす。玉ねぎと合わせてマリネ液に漬け込む。仕上げに三ツ葉を散らして出来上がり。
うめペペロンチーノ
うめの風味がアクセントの和風ペペロンチーノです。
材料：にんにく、鷹の爪、ベーコン
●フライパンにオリーブオイル…大さじ１
●当商品のオイル…大さじ2
●にんにく、鷹の爪、ベーコンを炒める。
茹でたスパゲティーをからめて、塩こしょうで味を整え、仕上げに刻んだ梅ぼしを混ぜて完成。
うめバケット
まろやかな梅の風味とスパイスのきいたオリーブオイルはバケットとの相性抜群！
●オイル漬けの梅干しを細かく潰して、オイル大さじ１を加え混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
当商品の梅を潰して、スライスしたバケットにたっぷり塗り、オーブントースターでカリッとなるまで焼く。 仕上げにパセリを散らす。